World Milk Day 2025: Celebrating the Power of Milk | Kerala PSC GK

ലോക ക്ഷീരദിനം (World Milk Day) 2025 ജൂൺ 1-നാണ് ആചരിക്കുന്നത്. പാലിന്റെ പോഷകശക്തിയും, ഗ്രാമീണ ജീവിതത്തിനും ആഗോള ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്ക്കും അതിനുള്ള സംഭാവനകളും ആഘോഷിക്കുന്ന ദിനമാണിത്.

ലോക ക്ഷീരദിനത്തിന്റെ ഉത്ഭവവും ചരിത്രവും

ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷൻ (FAO) ആണ് 2001-ൽ ലോക ക്ഷീരദിനം ആദ്യമായി ആചരിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. പാലിന്റെയും ക്ഷീരോൽപന്നങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യ-സാമൂഹ്യ-ആഗോള പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് ബോധവൽക്കരണം നടത്തുക എന്നതാണ് ഈ ദിനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.

2025-ലെ തീം: “പാലിന്റെ ശക്തിയെ ആഘോഷിക്കാം”

ഈ വർഷത്തെ ലോക ക്ഷീരദിനത്തിന്റെ തീം “Let’s Celebrate the Power of Dairy” എന്നാണ്. പാലിന്റെ പോഷകസമ്പന്നതയും, സാമ്പത്തിക വളർച്ചയിലെയും പങ്കും, സമൂഹശക്തീകരണത്തിലെയും പങ്കും ഈ തീം മുഖ്യമായി ഉന്നയിക്കുന്നു.

പാലിന്റെ പോഷക മൂല്യവും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും

• പാല് കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, ബി12 തുടങ്ങിയ അനവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു സമ്പൂർണ്ണാഹാരമാണ്.
• ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും, അസ്ഥി-ദന്തങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും, പ്രതിരോധശേഷിക്കുമെല്ലാം പാൽ നിർണായകമാണ്.
• കുട്ടികളിൽ പോഷകാഹാര ക്ഷാമം തടയാനും, മുതിർന്നവരിൽ അസ്ഥിദുർബലത തടയാനും പാൽ സഹായിക്കുന്നു.

"പാൽ ഒരു പാനീയമല്ല, അത് ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു സമൂഹത്തിനും, സമ്പന്നമായ ഒരു ഗ്രാമീണ സാമ്പത്തികത്തിനും അടിത്തറയിടുന്ന ആഹാരമാണ്."

പാൽ: ഗ്രാമീണ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെയും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുടെയും ആധാരം

• ലോകത്ത് കോടിക്കണക്കിന് ക്ഷീരകർഷകർ പാലും ക്ഷീരോൽപന്നങ്ങളും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. ഇന്ത്യ, യു.എസ്.എ, ചൈന, ന്യൂസിലാൻഡ്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ക്ഷീരോൽപാദക രാജ്യങ്ങൾ.
• പാൽ ഉൽപാദനം ഗ്രാമീണ കുടുംബങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായ വരുമാനവും, തൊഴിലവസരവുമാണ് നൽകുന്നത്.
• സ്ത്രീകൾക്ക് ക്ഷീരസംഘങ്ങളിലും ക്ഷീരകൃഷിയിലും വലിയ പങ്ക് ഉണ്ട്, അതുവഴി സ്ത്രീശക്തീകരണവും സാധ്യമാണ്.

ക്ഷീരോൽപാദന രംഗത്തെ സുസ്ഥിരതയും നവീനതയും

• ക്ഷീരോൽപാദനം പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ രീതികളിലേക്കും സുസ്ഥിര കൃഷിയിലേക്കും മാറുകയാണ്.
• പശുക്കളുടെ ആരോഗ്യസംരക്ഷണം, ഫീഡ് മാനേജ്മെന്റ്, ജൈവ പാൽ ഉൽപാദനം, എ2 പാൽ വിപ്ലവം എന്നിവയാണ് പുതിയ ട്രെൻഡുകൾ.
• കർഷകർക്ക് ഉന്നത വിലയും, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ പാൽ ലഭ്യമാക്കാൻ ഗവേഷണവും നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാലിന്റെ സാംസ്‌കാരികവും ആചാരപരവുമായ പ്രാധാന്യം

ഇന്ത്യയിൽ പാൽ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്. ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ അഭിഷേകം മുതൽ വീടുകളിൽ പാൽകഷണം വരെ നിരവധി ആചാരങ്ങളിലും പാൽ പ്രധാനമാണ്. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പാൽകൃഷി, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാൽപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സ്വന്തം പാരമ്പര്യവും ഉണ്ട്.

ലോകം മുഴുവൻ പാലിന്റെ ആഘോഷം

• 100-ലധികം രാജ്യങ്ങൾ ലോക ക്ഷീരദിനം വിവിധ പരിപാടികളിലൂടെ ആഘോഷിക്കുന്നു.
• ക്യാമ്പയിനുകൾ, സെമിനാറുകൾ, സ്കൂൾ പരിപാടികൾ, ക്ഷീരകർഷക സംഗമങ്ങൾ, ആരോഗ്യ ബോധവൽക്കരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന പരിപാടികൾ.
• പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ക്ഷീരകർഷകരെ ആദരിക്കാനും, പുതിയ തലമുറക്ക് ക്ഷീരോൽപാദന രംഗത്തെ അവസരങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്താനും ഈ ദിനം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യയും കേരളവും: ക്ഷീരോൽപാദന രംഗത്ത് മുന്നിൽ

ഇന്ത്യയാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ക്ഷീരോൽപാദക രാജ്യം. കേരളത്തിൽ ക്ഷീരകർഷകരുടെ സഹകരണസംഘങ്ങൾ, ക്ഷീരവിപണനം, പാലിന്റെ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ വളരെയധികം മുന്നേറ്റം നേടി. മിൽമ പോലുള്ള സഹകരണങ്ങൾ കേരളത്തിലെ ക്ഷീരരംഗത്തെ വളർച്ചയ്ക്ക് വലിയ സംഭാവന നൽകുന്നു.

പാലിന്റെ ഗുണങ്ങളും കുറവും

ഗുണങ്ങൾ	കുറവുകൾ
ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യം: കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ	ലാക്ടോസ് ഇൻറോളറൻസ് ഉള്ളവർക്ക് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ
ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചക്കും അസ്ഥി ആരോഗ്യത്തിനും സഹായം	കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവർക്ക് നിയന്ത്രണം ആവശ്യമാണ്
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു	അലർജികൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യത

ക്ഷീരകർഷകരുടെ വെല്ലുവിളികളും മുന്നേറ്റങ്ങളും

• വിലയിടിവ്, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, ഉൽപാദന ചെലവ് വർദ്ധനവ്, മൃഗാരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന വെല്ലുവിളികൾ.
• സർക്കാർ പദ്ധതികൾ, ക്ഷീരസംഘങ്ങളുടെ സഹായം, സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയിലൂടെ കർഷകർ മുന്നോട്ട് പോവുകയാണ്.
• സുസ്ഥിര ക്ഷീരകൃഷിയും, പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണവും, ഉൽപാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമാണ് ഭാവിയുടെ ലക്ഷ്യം.

ഭാവിയിലെ ക്ഷീരരംഗം: സാധ്യതകളും ദൗത്യങ്ങളും

• പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കൂടുതൽ ആളുകളിൽ എത്തിക്കുക, പുതിയ ഉൽപന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക, സുസ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുക എന്നിവയാണ് ഭാവിയിലെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ.
• പാലിന്റെ ശുദ്ധതയും സുരക്ഷയും ഉറപ്പാക്കാൻ കർശന നിയമങ്ങൾ നടപ്പാക്കണം.
• കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും പോഷകാഹാരമായി പാൽ ലഭ്യമാക്കാൻ സാമൂഹ്യ പദ്ധതികൾ ശക്തിപ്പെടുത്തണം.

സമാപനം: പാലിന്റെ ശക്തിക്ക് ആദരം

ലോക ക്ഷീരദിനം 2025 പാലിന്റെ പോഷകശക്തിയെയും, ഗ്രാമീണ ജീവിതത്തിന്റെയും, ആഗോള ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയിലെയും അതിന്റെ പങ്കിനെയും ആഘോഷിക്കുന്നു. “പാലിന്റെ ശക്തിയെ ആഘോഷിക്കാം” എന്ന ഈ വർഷത്തെ തീം പാലിന്റെ ആരോഗ്യ-സാമൂഹ്യ-സാംസ്‌കാരിക-സാമ്പത്തിക പ്രാധാന്യത്തെ ലോകം മുഴുവൻ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു.

ക്ഷീരകർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കാനും, സുസ്ഥിര ക്ഷീരകൃഷി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പ്രചാരിപ്പിക്കാനും നമുക്ക് ഈ ദിനം പ്രചോദനമാകട്ടെ.

"പാൽ ആരോഗ്യത്തിന്റെയും, സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെയും, സംസ്കാരത്തിന്റെയും ആധാരമാണ്. പാലിന്റെ ശക്തിയെ നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് ആഘോഷിക്കാം!"