Internal Tea Day | Kerala PSC GK

അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം

പ്രവേശനം

ചായ, ലോകത്ത് വെള്ളത്തിന് ശേഷം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കുടിക്കുന്ന പാനീയമാണ്. ഇന്ത്യ, ചൈന, ശ്രീലങ്ക, കKenya, നേപ്പാൾ, ബംഗ്ലാദേശ്, വിയറ്റ്നാം, മലേഷ്യ, ഉഗാണ്ട എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചായയുടെ ഉത്പാദനം വലിയ സാമ്പത്തികവും സാംസ്കാരികവും പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്. ചായയുടെ ചരിത്രവും അതിന്റെ ആഗോള പ്രാധാന്യവും ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ചായ ഉത്പാദനവും ഉപഭോഗവും സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിനും അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം (International Tea Day) ആചരിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് 2019-ൽ മേയ് 21-നാണ് ഈ ദിനം ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ചത്.

ചരിത്രം

അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനത്തിന്റെ ആശയം 2004-ൽ വേൾഡ് സോഷ്യൽ ഫോറത്തിൽ ചായ ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങളുടെ തൊഴിലാളി യൂണിയനുകൾ ചേർന്ന് അവതരിപ്പിച്ചു. 2005-ൽ ഇന്ത്യയിലെ ന്യൂഡൽഹിയിൽ ആദ്യമായി അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം ആഘോഷിച്ചു. പിന്നീട് ശ്രീലങ്ക, നേപ്പാൾ, വിയറ്റ്നാം, കെനിയ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളും ഈ ദിനം ആഘോഷിക്കാൻ തുടങ്ങി.

2015-ൽ ഇന്ത്യയുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് ഭക്ഷ്യവും കൃഷിയും സംഘടന (FAO) ഈ ദിനത്തിന്റെ ആഗോള ആചരണം നേതൃത്വം നൽകാൻ തീരുമാനിച്ചു. 2019-ലെ യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് ജനറൽ അസംബ്ലി യോഗത്തിൽ മേയ് 21-നാണ് അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം ആചരിക്കേണ്ടതെന്ന് ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ചു. 2020 മുതൽ FAO ന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ ലോകമെമ്പാടും ഈ ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു.

ചായയുടെ ചരിത്രവും പ്രാധാന്യവും

ചായയുടെ ഉത്ഭവം ഏകദേശം 5000 വർഷം മുമ്പ് ചൈനയിൽ എന്നാണു കരുതപ്പെടുന്നത്. ചൈനയിലെ ഷെൻ നങ് എന്ന ചൈനീസ് രാജാവിന്റെ കഥ പ്രകാരം ചായ ഇങ്ങനെ കണ്ടെത്തിയതായി പറയുന്നു. എന്നാൽ, ചായയുടെ ആദ്യ വളർച്ച ഇന്ത്യയിലെ ഉത്തര-കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും മ്യാൻമറിലും ചൈനയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തും ഉണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് ചരിത്രം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചായയുടെ പേരും പ്രയോഗവും ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, തെക്കേഷ്യ, മദ്ധ്യേഷ്യ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യ എന്നീ പ്രദേശങ്ങളിൽ 'ചാ' എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ 'ടീ' എന്ന പദം വ്യാപകമാണ്. ഇത് ചൈനയിലെ ഹോക്കിയൻ ഡയലക്ടിൽ നിന്നുള്ള 'ടെ' എന്ന ഉച്ചാരണം ആണെന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ചായയുടെ ആഗോള പ്രാധാന്യം

• ലോക ജനസംഖ്യയിൽ ചായയുടെ ഉപഭോഗം വളരെയധികമാണ്. ഓരോ സെക്കൻഡിലും 25,000 കപ്പുകൾ ചായ കുടിക്കുന്നു, ദിവസവും 2.16 ബില്യൺ കപ്പുകൾ കുതിക്കുന്നു.
• ചൈനയും ഇന്ത്യയും ലോക ചായ ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഏകദേശം 68% വഹിക്കുന്നു.
• ചായ ഉത്പാദനം ലോകത്തെ ദാരിദ്ര്യവും വിശപ്പും നേരിടുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന മേഖലയാണ്.
• ചായ കൃഷി ലക്ഷക്കണക്കിന് തൊഴിലവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രാമീണ പ്രദേശങ്ങളിൽ.

അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ

• ചായയുടെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയിലും സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യത്തിലും ഉള്ള പ്രാധാന്യം പ്രചരിപ്പിക്കുക.
• ചായ ഉത്പാദനവും ഉപഭോഗവും സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിനുള്ള സംയുക്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.
• ചായ തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശങ്ങൾ, വേതനം, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ബോധവത്കരണം നടത്തുക.
• ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ദാരിദ്ര്യനിവാരണവും ലക്ഷ്യമാക്കി ചായയുടെ പങ്ക് ഊന്നിപ്പറയുക.
• ചായയുടെ വൈവിധ്യവും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ജനങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുക.

ഇന്ത്യയിലെ ചായയും ചായ സംസ്കാരവും

ഇന്ത്യയിൽ ചായ (ചായി) ഒരു പാനീയമാത്രമല്ല, ജീവിതശൈലിയുടെ ഭാഗമാണ്. മിൽക്ക്, വെള്ളം, ചായ ഇലകൾ, ഇഞ്ചി, ഏലക്കായ്, മുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ മസാല ചായ ലോകപ്രശസ്തമാണ്. അസം, ദാർജിലിംഗ്, നിൽഗിരി തുടങ്ങിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായകൾ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്.

അസാം ഇന്ത്യയിലെ ആദ്യത്തെ ചായ കൃഷി ആരംഭിച്ച പ്രദേശമാണ്. ചൈനയിൽ നിന്നു ചായ തൈകൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്ത് ഇവിടെ വ്യാപാരവും കൃഷിയും ആരംഭിച്ചു. ഇന്ത്യയിൽ ചായ കൃഷി ഗ്രാമീണ സമുദായങ്ങൾക്ക് വലിയ തൊഴിൽ ഉറവിടമാണ്.

അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനാചരണ രീതികൾ

• സെമിനാറുകൾ, പ്രഭാഷണങ്ങൾ, ചർച്ചകൾ എന്നിവ സംഘടിപ്പിച്ച് ചായയുടെ പ്രാധാന്യവും ചായ തൊഴിലാളികളുടെ അവസ്ഥയും ചർച്ച ചെയ്യുന്നു.
• ചായ ഉത്പാദന മേഖലയിലെ പുതിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകളും സുസ്ഥിര കൃഷി രീതികളും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
• സാമൂഹ്യ മാധ്യമങ്ങളിൽ #InternationalTeaDay എന്ന ഹാഷ്ടാഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചായയുടെ വൈവിധ്യങ്ങളും രുചികളും പങ്കുവെക്കുന്നു.
• ചായയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ ഉത്പാദന രീതികളെക്കുറിച്ചും ബോധവത്കരണ പരിപാടികൾ നടത്തുന്നു.
• ചായ തൊഴിലാളികൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ള സഹായ പ്രവർത്തനങ്ങളും ദാനങ്ങളും സംഘടിപ്പിക്കുന്നു.

ചായയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ചായയിൽ ഉള്ള ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സഹായകമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ചായയുടെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം ദേഹത്തിന് ഊർജ്ജവും മാനസിക ശാന്തിയും നൽകുന്നു. ഇതിന്റെ സുസ്ഥിര കൃഷിയും പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണത്തിലും സഹായകമാണ്.

ഭാവിയിലെ ദിശകളും വെല്ലുവിളികളും

ലോകത്ത് ചായയുടെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ചായ കൃഷിക്കാരുടെ വേതനം, തൊഴിൽ സുരക്ഷ, ആരോഗ്യ പരിരക്ഷ എന്നിവയിൽ വെല്ലുവിളികൾ നിലനിൽക്കുന്നു. സുസ്ഥിര കൃഷി, നീതിപൂർണ വ്യാപാരം, തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശ സംരക്ഷണം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്. കൂടാതെ, കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനവും ചായ ഉത്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നമാണ്.

സംഗ്രഹം

• അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം: മേയ് 21
• ആഘോഷം ആരംഭിച്ചത്: 2005, ഇന്ത്യ - ന്യൂഡൽഹി
• പ്രധാന ലക്ഷ്യം: ചായയുടെ സാംസ്കാരികവും സാമ്പത്തികവുമായ പ്രാധാന്യം ബോധ്യപ്പെടുത്തൽ, സുസ്ഥിര ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കൽ
• പ്രധാന പങ്കാളികൾ: ചായ ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങൾ, FAO, യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ്
• ഇന്ത്യയിൽ ചായ: മസാല ചായ, അസാം, ദാർജിലിംഗ്, നിൽഗിരി ചായകൾ
• ഭാവി വെല്ലുവിളികൾ: തൊഴിലാളി അവകാശ സംരക്ഷണം, കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനം, നീതിപൂർണ വ്യാപാരം

ഉപസംഹാരം

അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിനം, ചായയുടെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യവും ആഗോള തലത്തിൽ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു വേദിയാണ്. ചായയുടെ ഉത്പാദനവും ഉപഭോഗവും സുസ്ഥിരമാക്കാൻ, തൊഴിലാളികളുടെ അവകാശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാനും, ദാരിദ്ര്യവും വിശപ്പും നേരിടുന്നതിനും ഈ ദിനം പ്രചോദനം നൽകുന്നു. ചായയുടെ മധുരവും അതിന്റെ സാമൂഹ്യ-ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ചുറ്റുപാടുകളെയും പരിസ്ഥിതിയെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യവും മനസ്സിലാക്കണം.

"ചായ, ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നായി, സമാധാനത്തിന്റെ, ഐക്യത്തിന്റെ, സുസ്ഥിരതയുടെ പ്രതീകമാണ്." – അന്താരാഷ്ട്ര ചായ ദിന സന്ദേശം