തക്കാളി (Tomato) ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പാചകത്തിൽ അതിന്റെ വൈവിധ്യവും പോഷക മൂല്യവും കാരണം, എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും തക്കാളിക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. സാലഡുകൾ മുതൽ പാസ്ത, കറി, സോസ്, കെട്ചപ്പ് തുടങ്ങി അനവധി വിഭവങ്ങളിൽ തക്കാളി അനിവാര്യമാണ്. അതിനാൽ തന്നെ, തക്കാളി ഉത്പാദനം ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ കാർഷിക സമൃദ്ധിയുടെ സൂചികയുമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ 2025-ലെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തക്കാളി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ടോപ്പ്-5 രാജ്യങ്ങൾ വിശദമായി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
| ക്രമം | രാജ്യം | 2025-ലെ ഉത്പാദനം (അനുമാനിതം, ദശലക്ഷം ടൺ) |
|---|---|---|
| 1 | ചൈന | 68.2 |
| 2 | ഇന്ത്യ | 20.7 |
| 3 | ടർക്കി | 13 |
| 4 | യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അമേരിക്ക (USA) | 10.2 |
| 5 | ഈജിപ്ത് | 6.3 |
ചൈന, ഇന്ത്യ, ടർക്കി, അമേരിക്ക, ഈജിപ്ത് എന്നിവയാണ് 2025-ൽ ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ തക്കാളി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ.
ചൈന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ തക്കാളി ഉത്പാദക രാജ്യമാണ്. 2025-ൽ ചൈനയുടെ ഉത്പാദനം ഏകദേശം 68.2 ദശലക്ഷം ടൺ ആയി തുടരുന്നു. ഇത് രണ്ടാം സ്ഥാനത്തുള്ള ഇന്ത്യയുടെ ഉത്പാദനത്തേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി കൂടുതലാണ്.
- ചൈനയുടെ തക്കാളി ഉത്പാദനം പ്രധാനമായും Xinjiang, Shandong, Hebei, Henan തുടങ്ങിയ പ്രവിശ്യകളിലാണ്.
- വിപുലമായ കാർഷിക ഭൂമി, മെക്കാനൈസ്ഡ് കൃഷി, ഗവേഷണ-പിന്തുണ എന്നിവ ചൈനയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
- ചൈനയിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ വലിയൊരു പങ്ക് പ്രോസസ്സിംഗിനും (പേസ്റ്റ്, സോസ്, കാന്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- 2025-ൽ ചൈനയിൽ ഉത്പാദനം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അന്താരാഷ്ട്ര വിപണിയിൽ ചൈനീസ് തക്കാളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് നേരിടുന്ന വെല്ലുവിളികളും വിലയിടിവും കാരണം കൃഷി കുറഞ്ഞേക്കാം.
"ചൈനയുടെ തക്കാളി ഉത്പാദനം ലോകത്തിലെ മൊത്ത ഉത്പാദനത്തിന്റെ 30%-ലധികമാണ്."
ഇന്ത്യയിൽ തക്കാളി പ്രധാനമായും പച്ചക്കറി കൃഷിയുടെ ഭാഗമായാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. 2025-ലെ ഉത്പാദനം 20.7 ദശലക്ഷം ടൺ ആയി സർക്കാർ കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- ആന്ധ്രപ്രദേശ്, തമിഴ്നാട്, കർണാടക, മഹാരാഷ്ട്ര, ഒഡിഷ, പശ്ചിമബംഗാൾ, മധ്യപ്രദേശ് എന്നിവയാണ് പ്രധാന തക്കാളി ഉത്പാദന സംസ്ഥാനങ്ങൾ.
- ഇന്ത്യയിൽ തക്കാളി കൃഷി പ്രധാനമായും ചെറിയ കർഷകർ നടത്തുന്നതാണ്.
- 2024-25 കാർഷിക വർഷത്തിൽ ഉത്പാദനം നേരിയ വർദ്ധനവാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്, കാലാവസ്ഥാ അനുകൂലതയും ഗവൺമെന്റ് നയങ്ങളും കാരണം.
- ഇന്ത്യൻ തക്കാളി ആഭ്യന്തര വിപണിയിലും പ്രോസസ്സിംഗ് മേഖലയിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
"ഇന്ത്യയിൽ തക്കാളി കൃഷി 10 ലക്ഷത്തിലധികം കർഷക കുടുംബങ്ങൾക്ക് ഉപജീവന മാർഗമാണ്."
ടർക്കി ലോകത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ തക്കാളി ഉത്പാദക രാജ്യമാണ്. 2025-ൽ ഉത്പാദനം 13 ദശലക്ഷം ടൺ ആയി തുടരുന്നു.
- ടർക്കിയിലെ പ്രധാന തക്കാളി കൃഷി മേഖലകൾ: Antalya, Adana, Bursa, Izmir, Manisa.
- ടർക്കിയിൽ തക്കാളി കൃഷി ഉയർന്ന സാങ്കേതികതയോടെയാണ് നടത്തുന്നത്; ഗ്രീൻഹൗസ് കൃഷിയും വ്യാപകമാണ്.
- പ്രോസസ്സിംഗ്, കാനിംഗ്, പ്യൂറി, പാസ്റ്റ്, ഫ്രഷ് മാർക്കറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് വലിയ ആവശ്യമാണ്.
- 2024-ൽ ടർക്കിയിൽ ഉത്പാദനം കുറയുകയും, വിപണി മൂല്യം കുറയുകയും ചെയ്തതായി റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉണ്ട്.
"ടർക്കിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ വലിയൊരു പങ്ക് യൂറോപ്പിലേക്കും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലേക്കും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു."
അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകൾ (USA) നാലാം സ്ഥാനത്താണ്. 2025-ൽ ഉത്പാദനം 10.2 ദശലക്ഷം ടൺ ആയി തുടരുന്നു.
- പ്രധാന ഉത്പാദന സംസ്ഥാനം: കാലിഫോർണിയ.
- പ്രോസസ്സിംഗ് തക്കാളി (paste, sauce, canned) ഉത്പാദനത്തിൽ ലോകത്തേതിലും മുന്നിലാണ്.
- 2025-ൽ കാലിഫോർണിയയിൽ ഉത്പാദനം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഉൽപ്പാദന ചെലവുകൾ, ജലക്ഷാമം, തൊഴിൽ പ്രതിസന്ധി എന്നിവ കാരണം കൃഷി കുറയുന്നു.
- അമേരിക്കൻ തക്കാളി കൃഷിയിൽ മെക്കാനൈസ്ഡ് കൃഷി, ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, ഗവേഷണ പിന്തുണ എന്നിവ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
"കാലിഫോർണിയയിലേയ്ക്ക് മാത്രം അമേരിക്കൻ തക്കാളി ഉത്പാദനത്തിന്റെ 90% ഉം, ആഗോള പ്രോസസ്സിംഗ് തക്കാളിയുടെ 30% ഉം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു."
ഈജിപ്ത് ആഫ്രിക്കയിലെ ഏറ്റവും വലിയ തക്കാളി ഉത്പാദക രാജ്യമാണ്. 2025-ൽ ഉത്പാദനം 6.3 ദശലക്ഷം ടൺ ആയി തുടരുന്നു.
- Beheira, Ismailia, Sharkia, Qalyubia, Gharbia എന്നിവയാണ് പ്രധാന തക്കാളി കൃഷി മേഖലകൾ.
- നൈൽ ഡെൽറ്റയുടെ സമൃദ്ധമായ മണ്ണും, ആധുനിക ജലസേചന സംവിധാനവും ഉത്പാദനത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു.
- ഈജിപ്ത് തക്കാളി ഉത്പാദനം ആഭ്യന്തര ഉപഭോഗത്തിനും, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, യൂറോപ്പ്, റഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതിക്കും പ്രധാനമാണ്.
- ആധുനിക കൃഷി സാങ്കേതിക വിദ്യകളും, വലിയ കാർഷിക കമ്പനികളും ഈ മേഖലയിലെ വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
"ഈജിപ്ത് മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും വലിയ തക്കാളി കയറ്റുമതി രാജ്യമാണ്."
- കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും ജലക്ഷാമവും ഉത്പാദനത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
- ചൈനയിൽ ഉത്പാദനം കുറയാൻ സാധ്യതയുള്ളതും, ഇറ്റലിയിൽ നേരിയ വർദ്ധനവും, സ്പെയിനിൽ കുറവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
- പ്രോസസ്സിംഗ് തക്കാളിക്ക് ആഗോള വിപണിയിൽ വലിയ ആവശ്യമുണ്ട്.
- ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദന ചെലവുകൾ, തൊഴിൽ ക്ഷാമം, വിപണി വിലയിടിവ് തുടങ്ങിയവ പ്രധാന വെല്ലുവിളികളാണ്.
- ആധുനിക കൃഷി സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഗവേഷണ-പിന്തുണയും ഉത്പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- തക്കാളി ഒരു പോഷക സമ്പന്നമായ ഭക്ഷ്യവിഭവമാണ്: വൈറ്റമിൻ സി, പോട്ടാസ്യം, ലൈകോപ്പീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി.
- ലോകവ്യാപകമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കും പോഷകാഹാരത്തിനും തക്കാളിക്ക് നിർണായക പങ്ക്.
- തക്കാളി കൃഷി ലക്ഷക്കണക്കിന് കർഷകർക്ക് ഉപജീവന മാർഗമാണ്.
- പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യവസായം, കയറ്റുമതി, ആഭ്യന്തര വിപണി എന്നിവയിൽ തക്കാളിക്ക് വലിയ പങ്ക്.
2025-ൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തക്കാളി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ ചൈന, ഇന്ത്യ, ടർക്കി, യു.എസ്.എ, ഈജിപ്ത് എന്ന ക്രമത്തിലാണ്. കാലാവസ്ഥ, കാർഷിക നയങ്ങൾ, വിപണി ആവശ്യങ്ങൾ, സാങ്കേതിക വിദ്യ, ഗവേഷണ പിന്തുണ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ രാജ്യങ്ങൾ തക്കാളി ഉത്പാദനത്തിൽ മുന്നിൽ നിൽക്കുന്നത്. ഭാവിയിൽ കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും വിപണി മാറ്റങ്ങളും ഉത്പാദനത്തിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെങ്കിലും, ആധുനിക കൃഷി രീതികളും ഗവേഷണ-പിന്തുണയും ലോകത്തെ തക്കാളി ഉത്പാദനം മുന്നോട്ട് നയിക്കും.
"തക്കാളി കൃഷി കാർഷിക സമൃദ്ധിയുടെ അടയാളം മാത്രമല്ല, ലോകത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കും പോഷകാഹാരത്തിനും അവിഭാജ്യമാണ്."
0 Comments